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  • 节约成本,省心省力,台州食堂管理

    2020-09-18 17:54   台州市餐饮管理服务有限公司   1999次浏览
  • 价 格: 面议

    对食堂厨房卫生的管理包括对食堂加工场所的管理、食堂加工人员的卫生管理。下面分别进行介绍。

    食品加工场所应当符合下列要求:

    (1)墙壁要瓷砖粘帖到底,地面铺设要用耐磨防滑、不渗水、易清洗材料,并且要保证一定坡度。屋顶覆涂要采用防霉、无毒涂料。

    (2)加工场所要具有冷藏设施,生熟食品分柜存放。

    (3)照明、通风、排油烟装置和有效的防蝇(应配备纱门、纱窗或塑料门帘)、防尘、防鼠(木门下端裹铁皮)设施要配备足够。

    (4)下水道应通畅,并且不能散发出异味,在出口的地方应安装防鼠设施,也要配置密闭式的垃圾容器,并且垃圾要及时进行清理。(5)必须设置凉菜间或凉菜加工区来进行加工凉菜。

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  • 联系方式

    公 司:台州市餐饮管理服务有限公司

    主 营: 台州食堂管理,台州食堂承包,台州食堂托管

    联 系:汤经理

    地 址:浙江省台州市路桥区蔡于新村

    手 机:18968526259

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