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  • 台州餐饮托管服务,厨师经验丰富,为企业定制个性化员工餐

    2020-09-18 15:03   台州市餐饮管理服务有限公司   1266次浏览
  • 价 格: 面议

    食堂最早起源于1958年夏秋之间,当时被称作为“公共食堂”,由政府组织。那是政治疯狂来临时,农民用装穷的办法对抗这种疯狂已经完全没有效力了,所以兴办公共食堂只是成为一系列浪漫主义狂热举动中的一项。人们在公共食堂领馒头,吃饭,食堂刚开始的时候很“兴旺”。

    餐厅业经营成功与否,在硬件已成为定局以后,就取决于餐厅的管理人员。餐厅在确定自己的经营定位及场地的布局后就应组织各级人员给予实施。怎样使餐厅运营起来?这就是一个用人的问题。而用人首先要制订用人计划,对各岗人员要有目的去选择和利用。制订出一套适合本餐厅的人力组织结构体系。

    餐饮业的经营通常有以下七个方面指标,即:经营营业收入,经营直接成本,人力和人力资源费用,能源费用,设备维护费用。餐厅经营是否有利可图,关键是管理人员对前六个方面的管理所产生的业绩。而做好经营运作计划是餐饮能否成功的重要关键。

    采购及存储

    1、严把采购质量关,预防和杜绝病从口入,不得采购霉变、腐败、虫蛀、有毒、超过保质期的或卫生法禁止供应的其他食品。防止食物中毒。

    2、 采购大批主食或副食要求供货单位提供卫生许可证,以便查验,不得采购三无产品。

    3、严格执行食品卫生制度,对存放的各类食品实行“隔离”,以免串味、走味或变质。

    4、食堂库房整齐清洁,分类存放,防鼠防潮。

    5、食品存放冰箱或冰柜时间不得多于48小时,严禁销售隔夜饭菜。

    信息编号75998911联系我时请一定说明是在百业信息网看到的谢谢

  • 联系方式

    公 司:台州市餐饮管理服务有限公司

    主 营: 台州食堂管理,台州食堂承包,台州食堂托管

    联 系:汤经理

    地 址:浙江省台州市路桥区蔡于新村

    手 机:18968526259

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