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  • 学正宗皮蛋瘦肉粥的技术到大理找创飞手把手教学

    2020-03-16 16:37   大理市创飞企业管理有限公司   113次浏览
  • 价 格: ¥ 880

    皮蛋瘦肉粥的简单做法

    大米,150克,大约三分之二小碗;

    皮蛋,3个;

    瘦肉,150克,大约1-2厘米厚,7-8厘米见方即可,可视个人口味增减;

    香油,3克,大约二分之一汤匙;

    食盐,5克,大约一汤匙;

    清水、姜、香葱 ,芹菜,少许;

    请注意,上述原料以两位普通成年人的食量来计算,请按人数或个人口味酌情增减

    微信图片_20200316125201.jpg1,先将大米淘净,放入小碗中,加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后,浸泡约30分钟。

    2,将姜切成细丝,香葱切碎,皮蛋切丁备用。

    3,把瘦肉切成细丝,放入碗中,加入少量盐搅拌后,腌制约20分钟。

    4,锅中倒入清水,大火煮沸,放入肉丝焯一下,撇除水面的浮沫。

    5,待水再次沸腾约1-2分钟后,先倒入一半的皮蛋,再倒入姜丝。

    6,再次煮沸约1-2分钟后,倒入浸泡的大米,搅拌。

    7,再次煮沸后,改成小火煮40分钟,期间每5分钟搅拌一次,避免粘锅。

    8,最后,将剩下的一半皮蛋倒入,继续煮10分钟,调入适量的盐和香葱,即可出锅

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    2. 地址:大理市下关镇大关邑商业街141

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