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  • 过桥米线的做法和技术培训

    2020-08-22 16:12   蜀名厨   40次浏览
  • 价 格: 面议

    过桥米线是云南滇南地区特有的食品,已有百多年历史,五十多年前传至昆明。

    蜀名厨教学米线可分两大类,一类是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称酸浆米线工艺复杂,生产周期长。特点:米线筋骨好,有大米的清香味,是传统的制作方法。

    理论讲解:1.由师傅介绍项目技术所需原材料

    实操指导:1.老师面对面教学,实操演示并拆解技术过程;2.学员现场备原材料,老师旁边检查指导;3.学员实战操作,老师在旁指导,随时指出失误操作;4.操作流程回顾,反复练习;5.制出成品,老师品尝总结;

    开店指导:1.开店流程讲解,包含店面选址、仓储、员工配置、采购2.讲解开店常用的营销方法;3.开店成本的把控。

    培训内容

    1、过桥米线的系统性制作步骤;

    2、过桥米线原料的选购;

    3、过桥米线食材的预加工实操;

    4、过桥米线味型实操确定;

    5、过桥米线系列味汁的实操调制;

    6、过桥米线加工的基本标准;

    7、过桥米线加工的工艺实操;

    8、过桥米线的拌料实操;

    9、过桥米线系列调味的注意事项;

    师资优势:汇集名厨授课,学校品牌保证,巴蜀风味,正宗技术

    我们承诺:签订正规合同,随到随学,不限制学习时间,学会满意为止,一次性收费,中间不收取任何费用,凭合同三年以内技术免费升级,终身免费复习

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  • 联系方式

    公 司:蜀名厨

    主 营: 小吃培训,餐饮创业,厨师烹饪

    联 系:唐老师

    地 址:四川成都金牛区蜀汉路215号

    手 机:17311226927

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