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  • 重庆江北哪里学正宗螺蛳粉技术培训

    2020-08-27 10:46   重庆可欣餐饮培训   31次浏览
  • 价 格: ¥ 1

    自从柳州螺蛳粉火起来之后,无数人都对螺蛳粉上瘾,因其实在是太好吃,市场从南方进军到北方,甚至打开了外国的大门,更有外国使者到柳州一尝螺蛳粉。吃过传统螺蛳粉,吃过干捞螺蛳粉,但是也许您没有尝过炒螺蛳粉。近两年,一盘炒螺蛳粉引得众多龙城“粉丝”前来尝鲜后不断光顾。

    香气四溢的炒螺蛳粉让柳州的螺蛳粉文化获得了更深的发展,而一盘炒螺蛳粉藏着多少美味秘密呢?刚出锅的炒螺蛳粉油光透亮,色泽鲜艳。新鲜辣椒与青菜,红绿相称十足诱人。浓郁的炒制螺蛳粉香味扑鼻而来,引人食欲大开。尝上一口,螺蛳粉与自制螺蛳汤大火热炒过后,韧性弹牙,十分入味。大片肉块爆炒过后肉味四溢,融入整盘炒螺蛳粉中。辣椒的辣味减少了炒粉的油腻感,酸笋在经过炒制后亦是酸香味十足,让人虽然吃着炒制螺蛳粉但却不缺少传统螺蛳粉的味道。整盘炒粉吃起来香辣热烈、粉韧菜香、螺蛳味与炒粉香味一齐在舌尖舞蹈。

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    正宗柳州螺蛳粉全套技术培训内容:

    1.螺蛳粉专用干米粉的浸泡方法

    2.香浓螺蛳汤的熬制方法

    3.炒螺的制作方法

    4.木耳配菜的浸泡和制作方法

    5.油爆花生的制作方法

    6.卤鸭脚、卤猪手、卤鸡蛋、卤鸭翅等卤菜的制作

    7.专用辣椒红油的制作

    8.酸笋、豆角的制作方法

    9.腐竹的炸制方法

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    螺蛳除了可熬成鲜香热辣的螺蛳汤做成经典的柳州螺蛳粉,还常和鸭脚、酸笋、辣椒、紫苏等一起煲出来,这汤可谓是“诸味浑然,鲜香热辣".

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